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Bourgogne Chardonnay Fut de Chene
ブルゴーニュ・シャルドネ・フュ・ド・シェーヌ
【色】 【テイスト】 甘 ☆☆☆★☆ 辛
ミディアムボディ
【原産地】 フランス
ブルゴーニュ
【生産者】

エルヴェ・ケルラン
( Herve Kerlann )

【格付け】 ACブルゴーニュ
【葡萄品種】 シャルドネ
【飲み頃温度】 12℃ 【容量】 750ml 【輸入者】 (有)カリテ・エ・プリ
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ヴィンテージやラベルが変更になる場合がございます。

ブルゴーニュ・シャルドネ・フュ・ド・シェーヌ [2013] (やや辛口・ミディアムボディ)

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,240)
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1個口の規定重量は15kg(ワイン(750ml)×9本が目安)です



年間生産量は3000本、品種はシャルドネ。
畑面積は3ヘクタールで土壌は石灰質。樹齢は30年、
収穫は熟時に手摘み。
インテグレーティッド・ヴィテカルチャー(最大限、有機的な対応を用いる葡萄栽培法)

畑の位置は東向き、いくつかの区画に分けて栽培されている。
醸造は典型的なブルゴーニュスタイル、圧搾プレス、低温保存、
発酵はステンレスタンクにて18℃で。
次いでマロラクティック発酵。

ワインは30%をオーク樽(新品)で。ボトリングは春季に、ソフトフィルトレーション後。

色合いは明るい黄金を帯びた黄色、
華やかでシトラスフルーツのような芳醇な香りが特徴です。


最初に華やかなフルーツの香り、パパイヤ、アプリコット、洋ナシなどの
やや甘い香りにグレープフルーツの皮のニュアンス。
ほのかに感じる杉、バニラ、バターの香りに複雑味を感じます。
口に含むと非常にまろやかな口当たりと、熟した果実のボリュームを感じ、
酸とのバランスも絶妙です。
最後にバニラの香りが心地よく残る、秀逸なブルゴーニュシャルドネです。
 
海老の塩焼き、白身魚のムニエル バターソース、焼き鳥、
春巻き、小龍包、白カビチーズ、ハード系チーズ
あまり冷やしすぎない12℃で。

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