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CAVA VEGA VELIN ca n'Estella
カヴァ ヴェガ・ヴェリン カネステラ
【色】 白(スパークリング) 【テイスト】 甘 ☆☆☆★☆ 辛
【原産地】 スペイン
カタルーニャ ペネデス
【生産者】 カネステラ CA N'ESTELLA
【葡萄品種】 チャレロ、マカベオ
【容量】 750ml 【輸入者】 (有)カリテ・エ・プリ
【飲み頃温度】 8℃ (キーンと冷やしてどうぞ)
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ヴィンテージやラベルが変更になる場合がございます。

【必ずお読み下さい】
スパークリングワインのお届け直後は、
輸送中の揺れで炭酸ガスの状態が不安定になることがあります。
2~3日程度、静かに落ち着かせてからお飲みになられることをお勧め致します。

   

カヴァ ヴェガ・ヴェリン (カタルーニャ・辛口・スパークリング)

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,160)
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まだ若いかすかに緑味を帯びた色合い。
キメが細かくも力強い泡が途切れることなく立ち上ります。
柑橘系の爽やかな香りのなかにナッツやアーモンドを炒ったような
香ばしい香りもだんだんと姿を現します。
酸の切れ味も良くシャープな輪郭を持っていますが、きめ細かな泡が口の中を覆い、
心地よいバランスを作り出してくれます。
最後に葡萄本来のほのかに甘い香りが残ります。
オリーブ、アンチョビのタルティーヌ、
酸味の利いたドレッシングを使用した料理、カルパッチョなど
 

2010年10月にこのBODEGASに訪問しました。

        
樹齢100年を越すチャレッロ種、収穫は全て手摘みで夜間行う。良く整備された畑の農道にはオリーブの樹が。

         
BODEGASの入り口             狭い入り口を抜けると広くて美しい中庭が、9年前に改装


         
コンピュータで温度管理されたタンク。決して大量生産せず、少量で質の安定を重視。
3代目当主のマロルさんと・・・

 

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