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日本独占販売!50本限定!専用箱付きのギフトです!
本数に限りがございますので、お早めにご注文下さいませ


省資源のため、お中元・お歳暮のお届けについては短冊型のし紙を使用しております。
名入れはいたしかねますので、ご了承ください。



※サマーシーズンは、
ワインのコンディションを考えクール便での配送とさせて頂きます。

エディシオ 
【色】 白 シャンパン 【テイスト】 甘 ☆☆☆☆★ 辛
【原産地】 フランス シャンパーニュ地方 【生産者】 Rene Jolly
【葡萄品種】 2005年産シャルドネ50%、ピノ・ノワール50% 【飲み頃温度】 6~8℃
【容量】 750ml 【輸入者】 (有)カリテ・エ・プリ
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

【ご好評につき 入荷分完売! 次回入荷秋予定】 ルネジョリーのレアシャンパン!最高傑作の”エディシオ”(専用ケース付き)(辛口 / フルボディ)

価格: ¥30,000 (税込 ¥32,400)
[ポイント還元 972ポイント~]
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エディシオはルネジョリーシャンパーニュの素晴らしさ、可能性を最大限楽しんでいただく為に、
全ての工程に関して考え得る限りのベストを尽くしたシャンパーニュです。
現在い多くのシャンパーニュ生産者は瓶詰め段階で王冠で栓をし、瓶内二次醗酵の工程に進みまが、
このエディシオは60年代から行われてきた製法を守り、本当のコルクを使用して次の段階に進みます。
 
この製法は大変手間とリスクがかかるため、トップクラスの生産者しか採用しておりません。 

 
 
コルク密栓熟成の証にその際用いたコルクを専用ケース(車に使用されているカーボン素材)に収めました。     
これこそがエディシオの特徴であり、味わいにのめりこむのが恐ろしいほどの複雑味を与える重要な工程です。 もともとはルネジョリーにとって大切な人のためにだけ生産されていた貴重なキュベ。
2,600本しか生産されなかった中50本のみ特別にわけてもらいました。
    
環境に配慮し100%ナチュラルカーボンキャップシュール使用
お誕生日やご結婚記念日、賀寿等のお祝いにとっておきの1本としてご利用下さい。

洋梨、白い花、ブリオッシュ、マロン、マッシュルームなどの品がありながら
何層にも広がる厚みある香りが 広がります。
たまらず口にすると、クリーミーな非常に決めの細かい泡が口の中を覆い、
どこまでもやさしくじわじわと旨みを感じます。
そして、優しいけれどいつまでも消えない余韻は
充足された時間と心を満たす幸福感を運んでくれます。

のめりこめばどこまでも深いワインの世界において、
私の経験などまだまだ未熟なのは承知の上ですが、

このシャンパーニュこそ私の人生で出会った中で
最高のシャンパーニュであることは間違いありません!

そして、きっとみなさんにとってもそうであると確信しています。
  
ガイドベロン推奨商品
Hashette社ワインガイドブックに掲載
2007年世界No1ソムリエ・アンドレアス・ラッソン氏推奨
   
ハードタイプのチーズ(コンテなど) マッシュルームのサラダ
野菜スティックと塩 など、シンプルな食べ物と一緒に

なによりも重要なことは「大切な人」と楽しむ特別なシャンパーニュです。
あなたにとって大切な方と一緒にお楽しみください。
 

 

      

ソムリエ井上より皆さまへ

当主ピエールエリック・ジョリー氏が「素晴らしいシャンパーニュを作る為に
出来ることを全て行ったシャンパーニュ」 と自信を持って語るのには理由があります。

実は何年も前からこのエディシオの試作品いわばプロトタイプのシャンパーニュを
彼が作っているのは知っていましたが、当初は「これはプライベートキュベ(自分たちの家族用)だから・・・。」などの理由から分けてもらえませんでした。
その後の彼とのコミュニケーションの中で私たちは強い信頼関係を築くことができ、
後に彼から打診があり プライベートキュベをほんの数本だけ分けていただきました。

そのシャンパーニュを味わったときの感動は今でも忘れられません!
濃密でいてクリーミーで繊細に長い余韻。かなり高級なシャンパーニュも幾つか口にしたことはありましたが ここまでの感動はありませんでした。
まさに唯一無二の味わい! 通常ラインのシャンパーニュでも手作業にこだわり生産する彼にとって、このシャンパーニュを生産することは 想像を絶するほどの苦労と手間がかけられていること、それだけ彼の誇りと愛情が詰まっている物だと感じました。

そうでなければ、ここまでの味わいのシャンパーニュが生まれるはずはありません。
ワイナリーの地下カーヴを訪れたときにも静かに眠っているコルク密栓のシャンパーニュを見て、彼が愛しそうに 「これは特別なシャンパーニュだ」と語っていたのを覚えています。

そんな彼から最高傑作である「エディシオ」完成の連絡が入ったのはごく最近のこと。
エディシオの日本での発表に先駆け、私たちに会いに来てくれました。

 

 

ピエールエリック  

2010年4月1日 エディシオの発表を兼ねたワイン会 ビストロ・ダ・アンジュにて

 

 

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