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辛口なのに、まる黄桃かぶりつき!
エキゾチックな魅力あふれる白ワインです。



Château Mignan White Pech Quisou
シャトーミニャン・ペシュクシュ・ブラン
【色】 【テイスト】 甘 ☆☆☆★☆ 辛
ミディアムボディ
【原産地】

仏 ラングドック北部
ミネルヴォワ地区

【生産者】 シャトー・ミニャン
Château Mignan
【格付け】 AOP
Minervois Blanc
【葡萄品種】 グルナッシュ・ブラン40%
ルーサンヌ27%
マルサンヌ18%
ヴェルメンティーノ15% 
【飲み頃温度】 10~12℃ 【容量】 750ml 【輸入者】 (有)カリテ・エ・プリ

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ヴィンテージやラベルが変更になる場合がございます。

有機ビオワイン ペシュクシュ・ブランBIO [2017] (ラングドック/やや辛口/シャトーミニャン)

価格: ¥2,200 (税込 ¥2,376)
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華やかなアプリコット、黄桃、アーモンド、金木犀、
コリアンダーなどの入り混じったエキゾチックな香り。

口に含むと香りの印象がさらにスケールが大きく、
確信となって感じられます。

まるでジューシーな黄桃をそのままかぶりついたかのよう!
それなのに後口はドライですっきりとしており、
この見事なバランスには感激する事、間違いなし!

生ハムとパパイヤやマンゴー等黄色いフルーツ、
白身魚やホタテの柑橘マリネ、海老の鉄板焼き
   

フランス ラングドック北部
ミネルヴォワの段々畑がモンターニュ・ノワールへ続く、
泥質と石灰質の土壌

熟成度の高いものを厳選して収穫、機械での夜摘みをします。
プレス後、果汁が落ち着くと発酵過程に入る。約14℃。
熟成は澱とともにおこないます。

ミネルヴォアはナルヴォンヌとカルカッソンヌの間、
モンターニュ・ノワール山のふもとのワインエリアです。
テラス状の土地形のおかげで様々な土壌で構成された地域です。
そこで造られるワインは1つのアペレーションで
フルーティで飲みやすいワインから ミネルヴォア・ラ・リヴィニエールの
テラス状の土地の上部で造られるソフトなタンニンが特徴的な、
しっかりとした骨格のあるワインまで幅広いです。

シャトー・ミニャンはテラスの上部にあります。
ちょうどペリアックとラ・リヴィニエール村 の間、シラン村に位置します。
畑の所有面積は16ヘクタール、
うち7ヘクタールはミネルヴォア・ラ・リヴィニエールのアペレーションです。
主な栽培葡萄品種はシラー、グルナッシュと樹齢の高いカリニャンです。

土壌のトップは「グラヴェット」である泥質と石灰質の土壌が
冬季であっても水分を保ち、葡萄樹が少しずつその水分を吸収します。
これにより樹が余計なストレスを抱えず
良い状態で葡萄実をつけることができるのです。

ソフトに圧搾するいわゆる伝統的な赤ワインの醸造工程、
大樽にて長めに熟成 させしかるべき熟成期間に入ります。
白ワイン(主にグルナッシュブラン、ローサンヌ、 マルサンヌ、ヴェルメンティーノ)に
関しては特に注意を払い収穫は夜間に行われます。
フレッシュさを保つため澱と一緒につけこまれ
さらにリッチ感と丸みを出させます。

2012年よりシャトー・ミニャンの全てのワインはオーガニックに認定されています。

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営業日はAM9時までのご注文で在庫のあるワイン、紅茶は当日発送を心がけております。(ギフト商品、お菓子、パンをのぞく)。全てのご注文は、原則5営業日以内に発送となります。



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