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Wine from France フランスの小さな生産者から届いたワイン
   


 


■Jean Becker ジョン・ベッカー
  -有機オーガニック ビオワイン
  クレマン・ダルザス BIO



ピノ・オーセロワ40%  シャルドネ30%
ピノ・ブラン 30% (クレマン(スパークリングワイン))

アルザスの大自然に育まれ、熟した葡萄をシャンパン方式で造られるスパークリングワイン。アルザス独特の、2気圧以下の発泡酒です(ちなみにシャンパンは6気圧)。

果実味、味の豊かさ、口に残る余韻、どれをとってもまさにシャンパーニュクラス。泡立ちは柔らかで細やかであり、爽やかな酸味と引き締まるドライ感があります。

軽い魚料理に合います。魚介のサラダ、
アンティパスト(前菜)など。

料理に合わせるだけでなく、パーティーなどでも大活躍する使い勝手の良いワインです。

 
 




 


■Domaine des LAURIERS ドメーヌ・デ・ローリエ
 -知られざる銘酒!南仏葡萄「ピクプー」



ピクプー100% (白ワイン)

よく「牡蠣にはシャブリ」と言いますが、南仏では断然このワイン!溢れるミネラル感とキレの良い酸味が魚介料理とこの上ないマリアージュを見せます。

 
 



 


■Domaine des Montarels
 -やわらかな南仏メルロー



メルロー100%(赤ワイン)

後口のタンニンがきめ細かく柔らかな為、重すぎることなく メルローの個性が存分に楽しめます。 紫味を帯びたフレッシュな色合い。インク、粘土、黒胡椒、クローヴ、ローリエ、ミントなど、まさにメルローの特徴的な香りを持っています。香りから非常に安定感のある印象を受けます。 口当たりもスムースで飲み込んだ後でほのかにカツオだしにも似た旨味を感じます


 
 

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