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Domaine de la Choupette ドメーヌ・デ・ラ・ショーペット    


    

「知られざる有名生産者」

サントネイ村の村役場と教会近くの中心地に堂々たるメゾンを構え、
完成度の高い「作品」を世に送り出すのは、ギュトラン家の三代目当主となる双子の兄弟。

サントネイ村に1930年代から続くヴィニュロンの名家は
1992年、3代目のジャン・クリストフ(栽培担当)とフィリップ(醸造担当)が継承しました。

  

葡萄栽培と環境へのこだわり

ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、
そしてサントネイというコート・ド-ルの大トリを飾るアペラシオンに
13ヘクタールもの畑を所有していますが、

早1992年から、「ぶどうのためだけでなく畑で働く人の健康のためにも」、
リュット・レゾネ(減農薬)栽培を誠実に実践しています。

この3つのAOCは隣接していますが、テロワールはまったく異なっています。
ギュトラン兄弟は、基本的な栽培・醸造方法はもちろん、
50%の新樽率や熟成期間まであえて全AOC一律にすることで、
テロワールの違いを鮮明に表現しています。



当初は、世界の主要ワイン消費国およびフランス全土でリリースと同時に予約で完売
日本にも輸出されていませんでした。

生産量を増やすものの、 長年大人気を博しており、
日本へは2017VTより、念願の輸入がかないました。

※ドメーヌ・ド・ラ・ショペットのワインを取り扱っている、ガイドブックで評価された星付レストラン
Alexandre – 2ッ星 (Nimes)  2016 Gault Millau
Le Blue Bay – 1 ッ星 (Monaco)  Guide Hachette 2020
L'exception – 1 ッ星 (Grenoble)  Guide Hachette 2020 など・・・

ぜひ一度、ワイン大国を酔狂させる作品を、味わってみてください。

Herve Kerlann エルベ・ケルラン

   

ルイ14世も嫉妬した≪ブルゴーニュのベルサイユ≫
La Chateau de LABORDO ラボルド城

メゾン・ケルランは、コート・ドール県ムルサンジュのラボルド・オ・シャトー村にあります
この村は、ボーヌから約10キロ離れたところに位置し、
12世紀頃はラボルド・ドゥ・ルレと言う名のブルゴーニュ公国支配下の男爵領でした。

1645年、当時の領主であったドゥニ・ブリュラールは、
ディジョン高等法院長を務めるほどの人物で公爵の称号を授かり、

その息子ニコラ二世ブリュラールが、
1678年に 「ブルゴーニュのベルサイユ」と呼ばれる豪華絢爛な城を完成させます。

        

その壮大な規模、斬新な建築様式と煉瓦造りは、ルイ14世も嫉妬したと言われています。

村の名前はラボルド・ドゥ・ルレから、
現在のラボルド・オ・シャトー(城のあるラボルド)に改名されることになりました。

紋章は豪華絢爛な当時の時代を物語るものであり、今なおメゾン・ケルランに受け継がれています

    

身近な高級品をコンセプトに発信されるブルゴーニュワイン

畑を取り巻く自然を尊重し、テロワールを表現し、 細部にまで注意を払って醸造を行うこと、
丁寧にボトリングすることが大切である、とケルラン氏は語ります。

ブルゴーニュ地方の中でも、特に高級で価格も高いと言われるコート・ドールのワインを
「手頃な高級品」をコンセプトに、日本のみなさまにもお届けしたい。

エルベ・ケルランの「冒険」はこれからも続いていきます



Domaine Raoul Gautherin & Fils ドメーヌ・ラウル・ゴートラン


世界中で知られる名称・・ ‟ シャブリ CHABLIS "

世界のワインを知る人には、必ず知られているといっても過言ではない、「シャブリ」
ブルゴーニュを拠点にしている2,500人によって、この村で造られるワインです。

カリテ・エ・プリのシャブリ、を造るのは、ドメーヌ・ラウル・ゴートラン。
1585年から7代に渡り続くシャブリの中でも10本の指に入るほどの
歴史ある家族経営の老舗ドメーヌです





葡萄畑の面積は17haと小さいですが、、シャブリの中でも陽当たりの良い斜面の畑で
グラン・クリュ畑は、「ヴォーデジール」「レ・クロ」「グルヌイユ」
中でも「グルヌイユ」畑はシャトー・グルヌイユの真横の絶好の区画を所有しています。

プルミエ・クリュ畑も「モン・ド・ミリュ」「ヴァイヨン」「モンマン」

大きな生産者でも2つ所有していれば良い方ですが、計6ヶ所にも畑を所有しています。

プティ・シャブリからグラン・クリュまで、幅広く良い畑を所有していることが
ドメーヌ・ラウル・ゴートランの品質の高さの1つの要です。。

 

プルミエ・クリュ ヴァイヨンの隣で造られる
家族の絆 プティ・シャブリ

プティ・シャブリは、唯一の葡萄畑の葡萄のみを使用し作られます。
その畑は、1erCruヴァイヨンのすぐ横にある理想的な場所、
醸造は、父アランと祖父アドリアンだけが知っている秘密です。

1989年より2,500本程度から造り始め、
日本ではカリテ・エ・プリだけが、ごくわずかに輸入しています

Wine from Bourgogne ブルゴーニュから届いたワイン
   


 

予約で完売・・・
知られざる
有銘生産者


ワインセット先行発売
参考上代6800円(税抜)

■ドメーヌ・ド・ラ・ショーペット
 Santnay 1er Cru La Comme
 -サントネイ プルミエ・クリュ ラ・コム 2018



ピノ・ノワール100%
コート・ド・ボーヌ サントネイ AOC 1er Cru
フルボディ

土壌は粘土含む石灰質 平均樹齢は60年
新樽50%にて10ヶ月熟成
生産本数1800本

バラとチェリーの複雑な香り 熟した果実と絹の様な質感が美しく 焙煎コーヒーのような豊かなコクと長い余韻をお楽しみいただけます。
   

 
 




 

モンラッシェの数キロ東の畑の
超古樹使用のアリゴテ!
フレッシュでありながら
柔らかなテイストです



参考上代2500円(税抜)

■エルベ・ケルラン
 Aligote Vieilles Vignes
 -アリゴテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ



アリゴテ100%
ブルゴーニュIGP やや辛口・ミディアムボディ


65年以上の古樹の葡萄を使用したワインです。18℃のステンレスタンクで伝統的醸造、フィルターは極軽めにかけています。

金色の輝き、黄色い果実の香り、酸が柔らかく、新鮮でありながらバターのような豊かさがあります。

冷・温野菜サラダ、
ガーリック・バター使用の貝料理、
ハム、魚・鳥の蒸料理等。12℃で。

 
 



 

日本ではカリテでしか
味わえない、プティ・シャブリ



ワインセット先行発売
参考上代3200円(税抜)

■ドメーヌ・ラウル・ゴートラン
 Petit Chablis La Terre de Mon Pere
 -プティ・シャブリ ラ・テール・デ・モン・ペール



シャルドネ100%
プティ・シャブリAOC フルボディ

畑の標高は100-250m、格付けはプティ・シャブリながらもプルミエクリュ・ヴァイヨン畑の隣に位置しています。 今も昔も農馬と共に作業している畑で丁寧に栽培された葡萄だけを使い、祖父・父だけが知る秘伝の方法で醸造、ごく少量を瓶詰めしています。

味わいは一般的なシャブリと比べて繊細でやさしく、後味にうまみを感じます。和食との相性が◎
サービス温度は10-12℃


 
 

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