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Muscadet Cotes de Grandlieu Sur Lie
ミュスカデ・コート・ド・グランリュー・シュール・リー
【色】 【テイスト】  甘 ☆☆☆★☆ 辛
 ミディアムボディ
【原産地】

フランス ロワール川流域
トゥーレーヌ地区

【生産者】

 ミッシェル・エ・ロマン・マリダイン

【葡萄品種】 ムロン・デ・ブルゴーニュ
(バーガンディ・メロン)
【格付け】  A.O.P
【飲み頃温度】 8℃前後
【容量】 750ml 【輸入者】  (有)カリテ・エ・プリ
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ヴィンテージやラベルが変更になる場合がございます。

ミュスカデ・コート・ド・グランリュー・シュール・リー [2018] (ロワール地方・辛口)

価格: ¥2,100 (税込 ¥2,310)
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ラベルには『Muscadet(ミュスカデ)』の文字以外にも、
『sur lie(シュール・リー)』とあります。
これは直訳すると「澱(おり)の上」という意味で、
このワインの製造方法を表しています。

通常白ワインは発酵する際、「澱(おり)」と呼ばれる沈殿物が発生し、
それを取り除く作業をするのですが、
シュール・リー製法ではこれをあえて取り除きません。

それはこの澱がうまみの成分であるアミノ酸へ変化し、
ワインに独特のうまみや深い味わいをもたらすからです。

『ミュスカデ』というワインは日本でもよく見られますが、
味を見分ける一つのカギがこの「シュール・リー」の表記です。

数あるミュスカデから選び抜いた、極上のミュスカデ。
味わいはとてもフレッシュでバランス非常に良い。
月日を重ねるごとに味がまとまりを醸し出していくのが特徴です。

地元ロワールでは魚介類とあわせます。
ミュスカデ自体が素晴らしい料理のアクセントとなるので、
味付けは塩だけにとどめておくのが良いでしょう。
 
また、日本料理とも相性が良いです。
オススメはてんぷらやイカの刺身など。
ただし味付けはポン酢や醤油ではなく、塩でお召し上がり下さい。

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