季節に合わせたワイン
ドンナフガータスタイル
生産者からのコロナに対するメッセージ
想いのこもったヨーロッパからの食材
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【終売】 ドゥモアゼル BIO

商品コード : 26856
生産者 : ドメーヌ・デュ・クローゼル
生産地 : フランス
価格 : 4,070 円(税抜 : 3,700 円)
【参考:1ケース=6本入商品】
数量     ×売り切れ
 

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Demoiselle aux Yeux d'Or BIO
ドゥモワゼル BIO
【色】 白泡 【テイスト】 甘☆☆★☆☆辛
【原産地】 フランス
ロワール
【生産者】 ドメーヌ・デュ・クローゼル
【格付け】 VDF 【葡萄品種】 シュナン・ブラン
【アルコール度数】 13度
【飲み頃温度】 6〜8℃ 【容量】 750ml
【輸入者】
(有)カリテ・エ・プリ

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ヴィンテージやラベルが変更になる場合がございます。

【必ずお読み下さい】
スパークリングワインのお届け直後は、
輸送中の揺れで炭酸ガスの状態が不安定になることがあります。
2〜3日程度、静かに落ち着かせてからお飲みになられることをお勧め致します。

 
樹齢は15年 スロープレス 
残糖量20g 瓶内発酵
澱づけを8〜12ヶ月経た後、デゴルジュマン。
自然派醸造:土着の酵母使用、亜硫酸塩不使用。

金色に輝く目を持つヒメクサカゲロウやイトトンボ、
この小さな虫たちは葡萄や果物の畑を荒らす害虫の天敵なのです。
その幼虫はアブラムシや赤蜘蛛の格好の餌食になりやすいのですが、
この虫たちはオーガニック製法にとって貴重な
助っ人になるのです。生垣や低木地の維持することで
成虫のクサカゲロウが生き抜くために、そして子孫繁栄のために
必要な蜜や花粉を彼らに提供できるのです。
そして彼らは冬場の寒さをしのぐ場所でもある葡萄葉の片隅でじっと暮らすのです。
このシュナン・ブランのきめ細かな泡は、そんな輝く透明な美しい虫たちの黄金の目のようです。

生産者情報:歴史は1495年まで遡ります。
アンジュ出身の高貴な家族の持ち物であった、
ドメーヌ・デ・ヴォルツのオーナーはウォルシュ・セランの伯爵でした。
21世紀にラス・カーズの伯爵でナポレオンの伝記作家である
ラス・カーズ伯のエマニュエル家へと引き継がれました。
それが女性醸造家系の始まり。初代はマルケ・デュ・クローゼル氏です。
次代のミッシェル・バザン・デ・ジェシー氏が
フランス国外にワインを広めたいとしてワイナリー名を一新。
誕生したのがドメーヌ・デュ・クローゼルです。
彼女の娘であるエヴリン・デ・ポントブリアンド氏が現在の当主です。

畑の総面積は17ha。そこで3種類のキュヴェを造っています。
「コトー」では『ラ・ジャルジ』に使用するぶどうを栽培する区画があり、
高原地帯の区画では『カヤルディエール』。
「クーリー」では、トップレンジの『クロ・デュ・パピヨン』の葡萄を栽培。

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