フランスのリンゴジュース
季節に合わせたワイン
ドンナフガータスタイル
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スルスル 2020

商品コード : 26387
生産者 : ドンナフガータ
生産地 : イタリア
価格 : 3,190 円(税抜 : 2,900 円)
【参考:1ケース=6本入商品】
数量     ○在庫あり
 

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ドンナフガータがお届けするシチリア土着葡萄「グリッロ」100%ワインです!!

 
Sur Sur
スルスル
【色】 【テイスト】 甘☆☆☆★☆辛
ミディアムボディ
【原産地】 イタリア
シチリア州
【生産者】 ドンナフガータ
【格付け】 DOC 【葡萄品種】 グリッロ
【容量】 750ml 【輸入者】  (有)カリテ・エ・プリ
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ヴィンテージやラベルが変更になる場合がございます。
 
  

    
 
   
グリッロは古代から存在したシチリアの土着葡萄品種。その名前は幸運をもたらすあのかわいい虫"コオロギ"の意でもあります。(「スルスル」は、かつてはシチリアでも使われていたアラビア語でグリッロを意味しています。)ラベルの色合いは、まさに春の声。スキップしながら裸足で花と草をすり抜ける少女時代のガブリエラ、彼女には「スルスル〜」という優しいコオロギの歌声が聞こえていたのです。
   
葡萄畑はシチリア西部、マルサラとサレミの中間部の丘地、海抜の高さは100〜200m
土壌は泥質、カルクアルカリ岩を含む。石灰石は20〜30%ほど。
カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分、マンガン、亜鉛などの要素が豊富である。
1苗木に対し6〜10個のつぼみを残してのギュイヨ垣根仕立て。
植樹率は1ヘクタールあたり3500〜4500本で年間の収穫量は8トン。

記念すべきファーストヴィンテージとなる2012年ヴィンテージに関しては
例年よりも温度が高めだったにも関わらず、ワインの質は安定しています。
雨は主に春に集中しますが、過去10年間に比べて
2012年は雨量は少なく、収穫量は平均をやや下回る結果となりました。
スルスルに使用するグリッロの収穫は8月の終わり、
フレッシュで花香のよい白ワインを作る源となります。
   
かすかに緑味の残ったフレッシュな色合い
グレープフルーツなどのシトラス系の香り、マジョラム、
ヴェルヴェーヌのハーブの香りが入り混じった爽快感あふれる香り。
口当たりは豊かなボリューム感とミネラルを感じますが、
後口はドライに引き締まります。
ほのかな苦味と鼻の奥に残るハーブの香りを感じながら目を閉じれば、
まるで草原の中で風に吹かれているかのようなイメージが浮かびます。
耳を澄ませば「スルスル〜」という、"こおろぎ"の声も聞こえてくるかも!?

3〜4年熟成可能です。
 
魚介料理全般(特に加熱した料理がお勧め)
貝の白ワイン蒸し、白身魚のムニエル、焼き鳥(塩)
発酵は一定温度、ステンレスタンクにて。
熟成は数か月間のステンレスを経て、リリースまで最低でも3か月間瓶内熟成。
アルコール度数は12.9% 酸は1リットル中5.3g
飲み頃温度は8〜10℃、抜栓は直前でも十分。
友達とワイワイする時には、ぜひ!
おいしい料理を伴ってのピクニックや海辺などでのバーベキューに最適です。

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