ブルゴーニュ･ピノ･ノワール･フュ･ド･シェーヌ-ヨーロッパの厳選食材市場 カリテ

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ブルゴーニュ･ピノ･ノワール･フュ･ド･シェーヌ

商品コード : 26029

生産者 : エルヴェ・ケルラン

生産地 : フランス

価格 : 3,850 円（税抜 : 3,500 円）

【参考：1ケース=12本入商品】

数量			○在庫あり

★★★ケースでのご購入の場合も入数（本数換算）でご入力下さい。★★★

Bourgogne Pinot noir Fut de Chene ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・フュ・ド・シェーヌ
【色】	赤	【テイスト】	軽☆☆☆★☆重ミディアムボディ
【原産地】	フランスブルゴーニュ	【生産者】	エルヴェ・ケルラン
【格付け】	ブルゴーニュ AOC	【葡萄品種】	ピノ・ノワール
【飲み頃温度】	15℃	【容量】	750ml	【輸入者】	（有）カリテ・エ・プリ
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。ヴィンテージやラベルが変更になる場合がございます。

年間生産量は9500本、品種はピノ・ノワール。
畑面積は２ヘクタールで土壌は泥質、石灰質。樹齢は45年、収穫は熟時に手摘み。
インテグレーティッド・ヴィティカルチャー（最小限に有機的な対応を用いる葡萄栽培法）
畑はコート・ド・ニュイ、ジュヴレイ・シャンベルタン、
シャンボール・ミュジニー、モレ・サン・ドニ

葡萄は100％除梗。プレマセレーションは12℃で5日間。
発酵はオープンタンクにて7日間
１日に２回、パンプオーバーにて上部の果皮を沈める。

デレステージの後、15℃で４日間一定低温状態で保管。
マロラクティック発酵は樽で。
新品の樽にて30％12か月（パンプオーバーなし）ボトリング後、
ソフトフィルトレーション。

抜栓すると広がる華やかなカシス、スミレ、リコリス、プラムの香り。
ほのかにヘーゼルナッツ、なめし革の香り。
口当たりなめらかですが、活き活きとした酸と果実味、
軽やかでフレッシュなタンニンも持っており、
非常にバランス良く混じり合っています。

飲みごたえとピノ・ノワールの品種特有の美しさを併せ持つ、
希少なブルゴーニュ・ピノ・ノワールです。

鴨のロースト、鶏の治部煮、鰆や鯖の塩焼きや幽庵焼き、
鶏の梅肉包み揚げ、白カビチーズ、ウォッシュチーズ
若いうちからでも飲みやすい。15℃でサービス。

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