生産者からのコロナに対するメッセージ
想いのこもったヨーロッパからの食材
作り手との繋がりを大切にしています
2021年 03月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
今日
店舗休業日
2021年 04月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
店舗休業日

コロナ感染症対策により、営業日&発送日を限定し営業させて頂きます。ご不便をおかけしますが、ご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。

 

トップ > お得なワインセット > 【送料無料】 旅する Wine Vol.3 美食家の愛したロワール (白ワイン2本赤ワイン1本)
ギフト > 【送料無料】 旅する Wine Vol.3 美食家の愛したロワール (白ワイン2本赤ワイン1本)

【送料無料】 旅する Wine Vol.3 美食家の愛したロワール (白ワイン2本赤ワイン1本)

商品コード : WSS5562
生産者 :
生産地 :
価格 : 10,000 円(税抜 : 9,091 円)
数量     ○在庫あり
 

送料:770円〜

かごに入れる すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ

Domaine du Closel ドメーヌ・デュ・クローゼル

 
    

Domaine du Closelの家族経営の葡萄畑は、Chateau des Vaultsにあります。
1495年かつてのVaultsの領主は庭園、葡萄畑、
果実園と共に文書史料の中に記されています

Chateau des Vaultsは、17世紀に建てられ、19世紀に改装、
庭園を含めた現在のデザインは1850年頃に作成されたと、
ブルジョワ階級の人など3名の所有者を経て、
19世紀には、ナポレオンの伝記作家 エマニュエル・ラス・カス伯爵家が所有
それが女性醸造家系の始まりとなります。

初代は マルケ・デュ・クローゼル
その次女 ミシェル・バザン・デ・ジュセイは
国外にワインを広める為、ワイナリーの名を一新し
ドメーヌ・デュ・クロゼルと改めました。
彼女の娘エヴリン・デ・ポントブリアンが現在の当主引き継いでいます。


 

  

葡萄栽培と環境へのこだわり

畑で行う作業は、自然のリズムと有機バランスを尊重しながら進められます
色々な土壌の研究を重ね、それに適した栽培を行っています

ほんの1メートル下の地中には生命や微生物が存在し、
ぶどう樹と共存しています。

植物、ミネラルを創るホメオパシー(同質療法)として活かされています

地球の、自然・気候の、土壌の多様性に敬意を払っています
クローゼルのワイナリーは、鳥たちが羽を休める場所でもあり、
ほかの小さな生き物と共存できるような
そんなワイナリーを日々目指しています

※EcocertとDemeterによるオーガニック認定(2009年)
ビオディヴァン認定(2015-16年)を受けています
 

ドメーヌ・デュ・クロゼルの畑総面積は17ha、
そこで3種のサヴァニエールを造っています。
「コトー」ではラ・ジャルジに使用する葡萄の栽培区画があり、
高原地帯の区画ではケラルディエール、
「クーリー」ではクロ・デュ・パピヨンの葡萄を栽培しています

  

もちろんそういった素晴らしいテロワールが
彼女らのワインを唯一無二のものにしてくれているのですが
同時に収穫の時期など、生産者の綿密な作業も大きな影響します

Domaine Michel Girault ドメーヌ・ミシェル・ジロー

   

中央ロワールの中心地サンセールに隣接するブエ村に、
ドメーヌ・ミシェル・ジローはあります
ロワール川沿いにサンセールとプイイ・フュメの葡萄畑を16ha所有しています
4代目になる、オリビエ氏とアンソニー氏の兄弟がワイン造りに従事していますが
ドメーヌ・ミシェル・ジローは、家族経営の小さなワイナリーです


私達の曽祖父と祖父の時代は畑はわずか5haで、
ワインはご近所さんだけに売られていました

1971年、父ミッシェルはサンセールに4ha畑を購入し、
1972年にはプイィ・フュメに更に畑を購入しました
そして現在、畑の総面積は16haになっています。

2007年、父であり先代のミシェル・ジロー氏は現役を引退、
息子たちにワイン造りを委ねました
ビュ、クレザンシー、シャビニョール、サンセール、サン・サトゥール、
プイィ・シュル・ロワールの数か所の村に
タイプの違った土壌の畑があり、
ソーヴィニョン・ブランだけでなく、ピノ・ノワールも栽培し
より良い品質の葡萄栽培を日々研究・追求しています

父から受け継いだ土地への愛と尊敬

ミシェル氏と彼の2人の息子は過去数年にわたって
彼らのスタイルを洗練させてきました

柑橘類とエキゾチックなフルーツ、さまざまな芳香の色合いを放ち、
エレガントでおいしいワインを造り出します
コンパクトで緊張感のあるエレガントで力強いワインは、
これらのワインのブドウが育つ豊かで優れたテロワールにより
世界的に有名なワインの生産が可能になりました

私たちは父ミシェルから土地への愛と尊敬を受け継ぎました
複雑でバランスのとれたワインを造るために、
豊かで多様なテロワールを最大限に活用するよう努めています
私達のモットーは「リュット・レゾネ / lutte raisonnee」 
つまり減農薬農法で、この土地に敬意を払いながらワイン造りを行っています

 

Wine from Loire ロワールから届いたワイン
   

 

美しい蝶のラベルが印象的



詳細はこちら

■Domaine du Closel
 ベル・ダム VDF ブラン BIO


フランス ロワール サヴァニエール
土壌:アンジュの緑及び紫片岩
平均樹齢:10〜70年
スロープレス 土着酵母を使用し自発的マロラクティック発酵 10ヶ月古樽熟成+2ヶ月ステンレスタンク

柑橘系の香り、味わいは繊細で蝶の羽の様にデリケートでさわやかな香りが後に残ります。
   


 
 

稀少な昆虫が集まる
美しい自然の中にある畑



詳細はこちら

 

■Domaine du Closel
 ロザリア VDF ルージュ BIO



フランス ロワール サヴァニエール
土壌:サヴァニエールの片岩
平均樹齢:45年
70%の房を使用 土着酵母を使用し自然発酵 ビオディナミック製法。7日間のマセラシオン・カルボニック(炭酸ガス浸透法)

チェリーや赤い果実、桑の実の香り
上品でタンニンも軽く、心地よい余韻が長い。
肉のパテ、ソーセージ、白い肉のグリルに良く合います。


 

正統派のサンセール!



詳細はこちら

■ドメーヌ・ミシェル・ジロー
 サンセール・ボールガール



青白く澄んだ明るい色のこのワイン、
シトラスなどの果実味が豊富です。

「リュット・レゾネ / lutte raisonnee」
つまり減農薬農法です。土地に敬意を払ってワインを造りをおこなっている小さな家族経営の生産者の、真摯な姿が伝わってくるワインです。

アペリティフ、魚介がよく合います。


この商品についてのレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

Qualite NEWS

カリテと生産者のニュースをお届けします