ルネ・ジョリー
ドンナフガータスタイル
生産者からのコロナに対するメッセージ
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ヴァケラス・リフ

商品コード : 26928
生産者 : ドメーヌ・ジャニーヌ・ブタン
生産地 : フランス
価格 : 4,620 円(税抜 : 4,200 円)
【参考:1ケース=6本入商品】
数量     ○在庫あり
 

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Le Rif Vacqueyras
ヴァケラス・リフ
【色】 【テイスト】 軽☆☆☆★☆重
フルボディ
【原産地】 フランス
コート・デュ・ローヌ地方
【生産者】

ラ・フェルム・デュ・モン

【格付け】 ヴァケラス
AOC
【葡萄品種】 グルナッシュ50% シラー30%
ムールヴェードル20%
【飲み頃温度】 15℃ 【容量】 750ml 【輸入者】 (有)カリテ・エ・プリ
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ヴィンテージやラベルが変更になる場合がございます。


    

土壌は2種の土壌の顔をもつ。1つは泥灰土と砂利。もう一方は石灰を含む不毛な土壌。

醸造は手摘みでの収穫後、小ぶりのケースに入れ酵母は入れず48時間後に発酵を始める。
セラーでの発酵はヴィンテージごとの発酵速度にもよるが
葡萄実の糖度が完全に引き出されるまで1か月以上もの間果汁が落ち着くまで行われる。
これはワインにバランスを持たせ葡萄種本来から成る真の果汁を造り上げるためである。
熟成は1種または2種のワインに分けて小さめのタンクとバリックで行われる。
時折澱が見られるのはノンフィルター製法で造られるため、醸造家の匠の技の証でもある。
  

土地の自然あふれた環境で育つ品種はタンクで活き活きとワインに姿を変え
そして小さなボトルに詰められるとさらにその魅力を増す力を持つ。
葡萄そのものが残る味わいが残る樹齢の高いムールヴェードルの収穫は
遅く果実味が凝縮されているためこのキュヴェにはもってこいのスタイル、
丸みある味わいは丘陵地で育つ葡萄の持つ力そのもの。
飲むほどに土壌からくるミネラル感とスパイシーさに樽感
が交差する。次いでリコリスの余韻と夏の終わりを思わせる土地の花のような後味


唐辛子風味(赤パプリカとも取れます)の牛フィレ肉や熟成ハム、
やまうずらのア・ラ・ロワイヤル、リヴァロに絶妙に合います。

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