ベン・リエ、それは世界の数あるスィートワインの中で、最も称賛されるべき１つ。
「地中海の黒い真珠」と称されるシチリア本島と北アフリカの間に浮かぶ小さな島、
パンテレリアで造られる上質のパッシートです。

火山質から成る島の自然の証、黒い溶岩石がその異名を表しています。
また強い風が絶えず吹くことから年間を通し水源が乏しい土地です。
それ故、農作物の生産高は少なく強風から守るため葡萄樹を低くする、
干葡萄の除梗作業、石壁と小さなテラス状の段々畑の維持などこの島での
ワイン造りに対しては過酷な労働力が要求されます。

この低木で育つ葡萄品種、ジビッボの栽培作業は2014年ユネスコ無形文化遺産に登録されました。
琥珀のように黄金色を放つベン・リエはアプリコットや
オレンジピールのシロップ漬けのような香り、
口当たりは驚くべきほどにフレッシュで甘さとのバランスが絶妙。
フォアグラやブルーチーズとの相性抜群です。
また甘いお菓子やジャンドゥーヤのようなチョコレートと一緒に。
ベン・リエだけを瞑想時間のお供にするのもお勧めです。

（文責：オリジナルを元に有限会社カリテ・エ・プリに帰属します。無断転載は固くお断りいたします）