ロシア南東部にあるバイカル湖。シベリアの真珠と言われた美しい湖で
冬はハワイアンブルーの色をした氷の景色が素晴らしく多くの人を魅了しています。
バイカル湖をイメージしてブレンドしたこのお茶はオレンジやレモン、ベルガモット、マンダリンの柑橘の香りが爽やかな紅茶です。 青く透き通るような香り、すっきりとした味わいが特徴です。

ストレートはもちろんレモンティーやミルクティーにも。アイスティーもおすすめです。
お食事との相性もよいため使い勝手のよいお茶です。

■ジョルジュ･キャノン（George Cannon）
1898年創業、フランス・パリの老舗紅茶商。ジョルジュ・キャノンではティーブレンダー自らが世界中の茶園視察を行い、高品質な茶葉を仕入れています。季節、創造したいイメージに合わせて茶葉を選び、花や果実、ハーブ、天然素材からつくる香料をブレンドします。ティーブレンダーの経験と感性がつむぎだす唯一無二のフレーバーはパリはもちろん世界中を魅了し、パティスリー、サロンドテ、レストラン、ブティックなどで採用されています。
フレーバーティー、原茶、フルーツティーと様々なラインナップをご用意しています。気分にあわせて気軽に選び、豊かなお茶の時間をお楽しみください。


(写真右より五代目当主のオリビエ、息子であり六代目のオーグスティン）

■熱い状態をキープするのが美味しいお茶を淹れるコツです
お湯を入れて温めたカップ（温まったらお湯は捨て、カップを空にしてください）にティーバッグを1個入れます。
沸騰したお湯150〜180ccをそそぎ、受け皿などでふたをして2〜3分蒸らします。
ティーバッグを軽く振って取り出します。

チョコレートとの相性は抜群です。柑橘のお菓子にも。
さっぱりした香りですのでお食事中の飲み物としても合わせやすく、幅広く活躍します。