■夏の幸せな夕暮れをイメージ
26095：Prio
プリオ（白）

甘☆☆☆★☆辛

葡萄品種：カタラット
生産者：ドンナフガータ
産地：イタリア　シチリア島

Prioとはシチリアの方言で喜びという意味。夏の夕暮れ時に浜辺に座る女性を描いたというラベルは今こそ手にとっていただきたい１本だと思いセットに入れさせていただきました。
心地よいグレープフルーツの香りに繊細なエルダーフラワーの香りを組み合わせた非常に満ち足りる１本。イキイキとしてフレッシュ。暑く大変な一日をねぎらうように、夕暮れ時にほどよく冷やしたプリオをあけて癒されてほしいです。ステンレスタンク2ヶ月熟成のち3ヶ月の瓶内熟成。フレッシュさを楽しみます。

魚介、甲殻類や野菜ベースのパスタ、天ぷらやフライとも。ドンナフガータのおすすめペアリングはイタリアの夏の定番、お米のサラダと。飲み頃温度は10〜12℃。

■コルシカ島のバカンスワイン
27065：Ile de Beauté Réserve du Président Blanc
イル・ド・ボーテ リゼルヴ デュ プレジデント ブラン（白）

甘☆☆☆★☆辛

葡萄品種：ヴェルメンティニュ（ヴェルメンティーノ）
生産者：カーヴ・ダレリア
産地：フランス　コルシカ島

夏前に届いた新着より。ヨーロッパの人が夏のバカンスシーズンに訪れる美しきコルシカ島のワインです。完熟ブドウを夜間収穫、ステンレスタンクで低温熟成。フレッシュさを保ったまま香りは華やか。トロピカルフルーツのエキゾチックな果実味と白い花の香りが魅力です。口に含むとフレッシュ、上品でフルーティーな仕上がり。

サラダ、グリルした魚、スパイスを効かせたエキゾチックなお料理と。飲み頃温度は10〜12℃前後。

■海辺でうまれた夏向き白ワイン
27071：Ripa delle Mandorle Toscana Bianco
リパ･デッレ･マンドルレ･トスカーナ･ビアンコ（白）

甘☆☆☆★☆辛

葡萄品種：トレビアーノ・トスカーナ、シャルドネ
生産者：カステッロ・ヴィッキオマッジョ
産地：イタリア　トスカーナ州　マレンマ地区

素晴らしいキャンティワインの造り手カステッロ・ヴィッキオマッジョから新しい試みの白ワイン。場所は海の近くマレンマ地区より。
トスカーナのクラシックなブドウ品種トレビアーノを主体にシャルドネをブレンド。シトラスを中心にアカシア、りんご、桃やアーモンドのフローラルでフルーティーな香り。味わいはミディアムボディ、キリッとしていますが硬すぎず心地よいバランス。後味に塩味を感じます。フレッシュで軽やかな、夏の日や軽いお食事にぴったり！

食前酒として、冷たい肉料理、魚、軽いチーズとよく合います。飲み頃温度は10〜12℃。

■コクがありつつもフレッシュ！ジューシーな白
26011：Domaine d'Aula Blanc
ドメーヌ・ドーラ ブラン（白）

甘☆☆★☆☆辛

葡萄品種：コロンバール、ソーヴィニヨン･ブラン
生産者：プレイモン
産地：フランス　シュッドウェスト地方

フランス南西部から果実味あふれる白もひとつ。パイナップルやマンゴーの黄色い果実の華やかな香りにグレープフルーツやほのかなライムの香りが混在。果実をそのまま飲み込んだよな豊かな香りが口の中いっぱいに広がります。
とはいえ甘ったるいわけでなくしっかりとした酸もあり、バランスよくまとまっています。

生ハム（フレッシュフルーツを添えるとなお◎）、シェーヴルチーズのサラダ、鯵の南蛮漬けやエスカベッシュなど。飲み頃温度は8〜10℃。

■この猛暑は乗り切れない！そんな時のための泡
27047：Extra Dry Cuvée Oro
エクストラ・ドライ キュヴェ・オーロ（白泡）

甘☆☆☆★☆辛

葡萄品種：シャルドネ、グレラ、ガルガネーガ
生産者：トサー・ヴィーニ
産地：イタリア　ヴェネト州

季節の白ワインセットで初めてスパークリングワインをセレクトしました。どうしたって暑すぎる、猛暑が続く日には泡の力を借りてリフレッシュしませんか。
果実そのまま、フレッシュな味わいのスパークリングワインを目指すトサー・ヴィーニでは温度管理に特に厳しく。ソフトプレス圧搾のち速やかに果汁は冷却されます。発酵温度は17℃以下。密閉されたタンクにて二次発酵（シャルマ方式）を行います。梨やシトラス、白い果実のニュアンス。口当たりは素晴らしくフレッシュでフルーティー。厚みもあります。穏やかな酸がバランスも良く、心地よいクリーミーな泡立ちです。

乾杯はもちろん食事全般に。特に合う料理は脂ののった魚料理。野菜のスープ、レバーのグリルなどにも。飲み頃温度は6〜8℃。