■甘辛くスパイシーな料理と
26253：Soleyrade Côtes du Rhône
ソレイラード コート･ドゥ･ローヌ BIO（赤）

軽☆☆★☆☆重

葡萄品種：グルナッシュ、シラー、カリニャン
生産者：ドメーヌ・ソレイラード
産地：フランス　コート デュ ローヌ地方

栓を抜いた時、グラスにそそいだ時、ふわりと広がるベリーのジャムのような甘くフルーティーな香りにうっとり。グルナッシュの程よい酸味、シラーの黒胡椒のようなスパイシーさ、完熟のカリニャン由来のフレッシュな甘味がバランスよくまとまった美しきブレンドワイン。やや冷やし気味でごくごくと飲みたいですね。

スパイシーさと甘みがあるワインなので甘辛いお料理によく合います。仕上げに粗びき黒胡椒をかけたお料理も。豚バラのスタミナ焼き、ホイコーロー、暑すぎて料理を作る気力がない時はタレをかけた野菜炒めも◎
そのほかトマトをベースとした煮込み料理、サラミのピザ、ウインナーともよく合います。飲み頃温度は少し冷やし気味で12〜14℃。

■夏の肉料理はおまかせ
26726：Barbera d'Asti BARISEL
バルベーラ･ダスティ バリセル（赤）

軽☆☆★☆☆重

葡萄品種：バルベーラ
生産者：カッシーナ・バリセル
産地：イタリア　ピエモンテ州

夏は大胆にお肉を焼きたい。バーベキューや焼肉、そんな食事にあわせたい１本。ピエモンテ州南部のワインで、ブドウはピエモンテ州の固有品種バルベーラを100％。イタリアワインにおける最高格付のDOCGです。味わいはフルーティーでエレガント。チェリーやプラム、ブルーベリーなどあふれんばかりの果実味を楽しめます。

おすすめの料理はグリルしたお肉。牛タンや焼いたお肉にレモンを絞ったお料理。そのほかお肉たっぷりミートソーススパゲッティ、ラザニア、チーズなどともよく合います。飲み頃温度は16〜18℃。

■お酢を使ったお料理と！樽熟の白
26175：DE BATZ Saint-Mont Blanc
ドゥ･バッツ サンモン･ブラン（白）

甘☆☆☆☆★辛　樽熟

葡萄品種：グロマンサン、プティクリュ、アルフィアック
生産者：プレイモン
産地：フランス　シュッドウェスト

樽熟でしっかり飲みごたえのある白ワインを１本。酸が強く若干硬いグロマンサン、レモンや蜂蜜の香りでコクがあるプティクリュ（プティ・クルビュ）、繊細な味わいのアルフィアックの地ブドウを5ヶ月の樽熟でまとめあげます。
新鮮なブドウの香りと柔らかい酸味、上質なお酢をやさしく煮詰めたような旨味、後口に残るフルーツの香り。ヘタな樽熟ワイン特有のしつこい味はなく、飲み疲れしない心地よいワインです。

旨味があるのでお酢や醤油を使う和食に合います。夏ですので鶏肉の酸っぱ煮はいかがでしょうか。シンプルな卵料理、ゆで野菜とも。飲み頃温度は8〜11℃。

■エスニック料理と楽しみたいロゼ泡
26402：Cava Rabetllat i Vidal Brut Rosado
カヴァ ラヴェトヤット･イ･ヴィダル ブルット･ロサード（ロゼ泡）

甘☆☆☆★☆辛　軽☆☆☆★☆重

葡萄品種：トレパット、ガルナッチャ
生産者：フィンカ・カネステラ
産地：スペイン　カタルーニャ地区

暑すぎる日にはシュワッとしたい。スパークリングワインでもロゼを選ぶと厚みがあってパワーのあるお料理に負けません。苺やチェリーの上品な香り。泡のキメは細かく果実味をしっかりと感じるエレガントな味わい。瓶内二次発酵でへたれない強い泡立ち、のど越しは爽快です。

バーベキュー、パエリア、エスニック料理がおすすめ。サーモンや豚肉ともよく合います。飲み頃温度はしっかり冷やして6〜8℃前後。