深みあるルビーレッド色。もぎたてでみずみずしい赤い果実の香り、
スパイスと繊細なウッディーノート、スモーキーな香りが深みにいざないます。
丸みがあり果実味豊か。滑らかなタンニンと深く長い余韻が特徴的のエレガントワイン。


ドメーヌ・デ・ラ・ヴィラウディエールのパルセレール（区画）・セレクション。
南向きの粘土質土壌の畑は最適な日照が保証されています。
収穫量を抑えて果実の熟度を最善のものにすることで高濃度のアロマ、こなれたタンニンが美しく共存。
ラ･ヴィラウディエールは糖度と酸度の調和を常に心がけています。
最高品質のピノ・ノワールの果実味と樽のバランスをとるため古樽を使用し熟成します。

■畑情報
樹齢は20年。畑は南向き、「テール・ブランシュ」と呼ばれる粘土石灰質土壌の丘陵地。
土壌の手入れ、つぼみの間引き、葉の調整は7月初めに行い、収穫量を抑えて熟度を高める。
データと熟度を日々チェックし、毎年最適な収穫日を決定します。

■醸造方法
ブドウは厳選して収穫。タンクへ直接投入されます。
低温マセレーション（醸し）を数日間、発酵段階でパンプオーバー（ルモンタージュ）と
パンチダウン（ピジャージュ）を定期的に行い攪拌します。
樽に移しマロラクティック発酵へ。樽香と果実味のバランスをとるために平均10年の古樽を使用。
12ヶ月の熟成を行います。

飲み頃温度は14〜16℃で。
リリースから15〜20年の長期保存が可能です。

アンズタケを添えた牛肉料理、ジビエ、セルダニョー（仔羊鞍下肉）ロースト、ビーフシチューなど。
熟成したチーズやチョコレートを使ったデザートとも。

・フランスのワインガイド アシェットガイド2021（Guide HACHETTE）3ツ星
・アンドレアス ラーソン（Andreas Larsson）2020で91点の評価を獲得
・アメリカ三大ワイン雑誌のひとつWine Enthusiast（ワイン・エンスージアスト）で90点の評価を獲得
・ワインサイトVinous（ヴィノス）で88点の評価を獲得

■ドメーヌ・デ・ラ・ヴィラウディエール（Domaine de la Villaudière）
４世代にわたって続く家族経営のワイナリー。フランスの中でも白ワインの銘醸地として名高いサンセールに80区画のモザイク状の畑を有し、85%のソーヴィニヨン・ブランと15%のピノ・ノワールを育てています。
私たちの血管にはワインが流れていると言うレヴェルディ・ファミリーは代が変われども想いは変わりません。ヴァル・ド・ロワールへの愛、テロワール表現への情熱、人々と仕事に対する敬意。
2020年、フランス最高レベルの農場環境認証 HVEレベル3認証を取得。生物多様性と農場の自律性を高め、持続可能なブドウ栽培を行います。
ドメーヌ・デ・ラ・ヴィラウディエール公式ホームページ


（ギヨームとバティストの兄弟。ファミリーとワイナリーの歴史を引き継いでいく）

（絵のように美しいワイナリー）